کیک گل آفتابگردان با خمیر مارسیپان

• تخم‌مرغ 6 عدد (درشت)
• شکر 150 گرم
• آب جوش 1 قاشق سوپخوری
• وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
• آرد 200 گرم
• بیکینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری
• خامه‌ی فرم گرفته 700 گرم
• رنگ خوراکی سبز چند قطره
• پودر کاکائو 2-3 قاشق سوپخوری
• خمیر مارسیپان 300 گرم
• رنگ خوراکی زرد چند قطره

1-ابتدا گفتن این نکته ضروری است که این میزان مواد برای تهیه یک عدد کیک می‌باشد.

2-ما در اینجا به 2 عدد کیک با این ابعاد احتیاج داریم، پس با همین اندازه‌ها یک عدد کیک دیگر نیز تهیه کنید.

3-برای تهیه‌ی کیک اول زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید و سفیده‌های تخم‌مرغ را همراه با نیمی از شکر با همزن برقی بزنید تا سفید شود.

4-حالا زرده‌های تخم‌مرغ را همراه باقیمانده‌ی شکر، آب جوش و وانیلین با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

5-سفیده را آرام به زرده اضافه کنید، آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با قاشق چوبی، آرام و دورانی هم بزنید.

6-به حدی که مواد با هم مخلوط شوند.

7-اکنون مایه را درون قالب گردی با قطر 23 سانتیمتر که چرب کرده‌اید و کاغذ روغنی انداخته‌اید بریزید و به مدت تقریبی 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، بپزید.

8-کیک دوم را نیز به همین طریق تهیه نمائید. پس از خنک شدن، کیک‌ها را از ارتفاع به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.

9-یک قسمت را کنار بگذارید و سه قسمت دیگر را با خامه به هم بچسبانید. روی کیک و دیواره‌های آن را با خامه بپوشانید.

11-سپس با خامه‌ی شکلاتی و ماسوره‌ی شکوفه، مانند شکل تمام سطح کیک را تزئین کنید.

12-اکنون خمیر مارسیپان را به رنگ زرد در آورید و گلبرگ‌هایی از آن آماده سازید. دور تا دور کیک را با گلبرگ‌های مارسیپانی تزئین کنید.

 می‌توانید به جای پودر کاکائو، از کمی شکلات آب کرده برای شکلاتی کردن خامه استفاده نمائید.