آشنایی با خواص هندوانه زرد

ویتامین C موجود در هندوانه زرد زخم های دهانی را درمان می کند

بیش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که هندوانه زرد یا آناناسی یکی از آن ها است. هندوانه زرد در ایران در تمام فصول سال یافت می شود، اما در فصل تابستان به اوج خود می رسد. هندوانه های معمولی به دلیل داشتن رنگدانه ای به نام لیکوپن، قرمز رنگ هستند ولی هندوانه آناناسی فاقد این نوع رنگدانه می باشد. محققان معتقدند هندوانه زرد با گذشت زمان در اثر تغییرات ژنتیکی مختلف لیکوپن خود را از دست داده است. لازم به ذکر است طبع هندوانه آناناسی سرد و تر می باشد. این نوع هندوانه برای اولین بار در آفریقای جنوبی کشت می شد و پس از آن به یک میوه پر طرفدار در جهان تبدیل شد. در این مقاله به فواید و “خواص هندوانه زرد” یا همان آناناسی می پردازیم با ما همراه باشید.

خواص هندوانه زرد و فواید بی نظیر آن برای بدن

همانطور که می دانید مصرف 5 واحد میوه و سبزیجات به صورت روزانه می تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد. مصرف روزانه 9 تا 10 واحد میوه و سبزی به همراه 3 واحد لبنیات باعث کاهش فشار خون بالا می شود. پتاسیم بیشترین نقش را در کاهش فشار خون دارد، با توجه به ارزش غذایی هندوانه زرد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت، این میوه سرشار از پتاسیم می باشد.

این نوع هندوانه به دلیل دارا بودن ویتامین A و ویتامین C برای سلامتی چشم مفید است. هندوانه آناناسی یک منبع قوی از لوتئین می باشد. لوتئین برای پیشگیری از بیماری دژنراسیون ماکولار چشمی وابسته به سن لازم است. این بیماری مزمن بیشتر در افراد مسن دیده می شود و مهم ترین علت کوری در جهان می باشد. این بیماری تشکیل لکه زرد بر روی شبکیه چشم است که افراد مبتلا به آن با پیشرفت بیماری توانایی خواندن، نوشتن و رانندگی را از دست می دهند.این لکه درمان قطعی ندارد اما با تغییر در برنامه غذایی و مصرف دارو می توان آن را به تعویق انداخت و یا از مبتلا شدن پیشگیری کرد. لذا می توان گفت هندوانه قرمز برای پیشگیری از سرطان و هندوانه زرد برای سلامتی چشم ها سودمند هستند.

هندوانه آناناسی درمان واقعی برای بدن

• فیبر موجود در هندوانه آناناسی می تواند اشتها را کاهش داده و با کم کردن پرخوری، به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند.

• مصرف هندوانه زرد و نیز آب آن پس از تمرینات بدنسازی به دلیل داشتن مواد مغذی از گرفتگی عضلات بدنسازان پیشگیری می کند.

• ویتامین A و ویتامین C موجود در هندوانه زرد همچنین می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به سرماخوردگی و تب جلوگیری کند.

• این نوع هندوانه خاصیت دیورتیک دارد که با افزایش ادرار و دفع آن به سم زدایی بدن کمک کرده و برای پیشگیری و دفع سنگ کلیه مفید می باشد. به علاوه آب موجود در این هندوانه برای کلیه هایی که همیشه برای تسریع عملکردشان به آب نیاز دارند مفید است.

• هندوانه ها مخصوصا هندوانه آناناسی سیترولین زیادی دارند. سیترولین یک اسید آمینه غیر ضروری می باشد که اگر با آنزیم های بدن واکنش دهد به آرژنین تبدیل خواهد شد.

آرژنین اسید آمینه ای است که برای سیستم ایمنی بدن و سلامت قلب و عروق سودمند است. همچنین سبب شل شدن دیواره عروق می شود. همان اثری که داروی ویاگرا بر روی مردان دارد تا حدودی این هندوانه نیز دارا می باشد. البته لازم به ذکر است هندوانه زرد می تواند مشکلات جنسی مردان را حل کند به شرطی که روزانه 6 لیوان از آن مصرف شود که این کار کمی دشوار است. زیرا همان طور که می دانیم هندوانه بسیار ادرار آور می باشد.

• ویتامین C موجود در هندوانه زرد زخم های دهانی را درمان کرده و از به وجود آمدن سوء جذب گوارشی (اسپرو) جلوگیری می کند و نیز از دهان و دندان در برابر برخی از بیماری هایی که می توانند به آن دچار شوند محافظت می کند.

هندوانه آناناسی می تواند سوزش سر دل در زنان باردار را درمان کند

تاثیرات هندوانه آناناسی بر زنان باردار چگونه است؟

هندوانه آناناسی حاوی مقدار زیادی فیبر می باشد که می تواند سوزش سر دل در زنان باردار را درمان کند و همچنین با بهبود حرکات روده، یبوست در این دوره را از بین ببرد. کمبود آب بدن در دوران بارداری سبب انقباض زودرس و تولد زودرس نوزاد می شود که مصرف هندوانه به دلیل دارا بودن بیش از 90% آب می تواند از ابتلا به کم آبی در زنان باردار جلوگیری کند. همچنین مصرف هندوانه ی آناناسی به دلیل دارا بودن مقدار بالای کلسیم و پتاسیم سبب تقویت استخوان های جنین در دوران بارداری می شود.

خواص هندوانه  زرد برای پوست چیست؟

هندوانه زرد منبع خوبی از ویتامین C است که سبب سنتز کلاژن در پوست شده در نتیجه چین و چروک پوست از بین رفته و سبب جوان سازی پوست می شود و به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند. و نیز بتا کاروتن موجود در هندوانه زرد از آفتاب سوختگی پیشگیری کرده و سبب درمان آن می شود. ویتامین A موجود در این هندوانه نیز سبب پاکسازی پوست صورت، رفع خستگی و پیشگیری از پوسته پوسته شدن پوست می شود. ویتامین A موجود می تواند چربی پوست را کنترل کند و میزان آکنه و جوش را کاهش دهد.

بتا کاروتن موجود در هندوانه زرد از آفتاب سوختگی پیشگیری می کند

ارزش غذایی هندوانه زرد

کالری 46

چربی کل 0 گرم

چربی چند اشباع نشده 0 گرم

چربی تک سیر نشده 0 گرم

چربی اشباع شده 0 گرم

کربوهیدرات کل 11 گرم

فیبر رژیمی 1 گرم

قند 9 گرم

پروتئین 1 گرم

پتاسیم 173 میلی گرم

سدیم 2 میلی گرم

کلسترول 0 گرم

ویتامین A 17%

ویتامین C  21%

کلسیم 1%

آهن 2%

برای نگهداری هندوانه زرد بریده شده، روی قسمت بریده آن سلفون کشیده و در یخچال نگه دارید

تهیه دسر و ترشی با هندوانه آناناسی !

هندوانه زرد را می توان به صورت دسرهای متنوع و خوشمزه سرو کرد؛ به این صورت که خربزه و طالبی را همراه این هندوانه داخل آب پرتقال دهید و سپس فریز کنید. جهت تزئین بهتر دسر از تکه های هندوانه قرمز استفاده کنید.

مقداری هندوانه زرد، خربزه و طالبی را داخل مخلوط کن مخلوط کنید. این آبمیوه مخلوط بسیار خوشمزه و مقوی خواهد بود. از پوست هندوانه زرد نیز می توانید ترشی درست کنید. این ترشی اشتها را افزایش می دهد.

نحوه نگه داری هندوانه و مدت زمان نگه داری آن

برای نگهداری هندوانه بریده شده، روی قسمت بریده آن سلفون کشیده و در یخچال نگه دارید. برای اینکه از طعم شیرین و طراوت هندوانه بریده شده محاظفت کنید بهتر است آن را بیش تر از یک هفته در یخچال نگه ندارید. هندوانه ی بریده شده را هم خیلی نباید در فریزر نگه داشت. توجه داشته باشید که مدت زمان نگهداری آن در فریزر حداکثر یک ماه است.

رنگ هندوانه زرد مانند سایر رنگ های سفید و قرمز در هندوانه یک مسئله عادی است و جای نگرانی وجود ندارد. امیدواریم در روزهای گرم تابستانی از خوردن آن لذت ببرید.

منبع : yjc.ir