سالاد پاستا با سس چیلی

مجله زندگی ایده آل – مهشید امیری: سالاد ماکارونی را همه خانم ها بلدند درست کنند، حالا میخواهیم کمی مدرن تر عمل کنیم و با تغییراتی یک نوع سالاد پاستای اروپایی تر درست کنیم. البته تغییرات که چه عرض کنم، تقریبا تمامی مواد تشکیل دهنده را تغییر داده ایم. کوبیدیم و از اول ساخته ایم!!

مواد لازم:

•   لوبیا قرمز پخته شده 1 پیمانه
•    کنسرو ذرت 4/1 پیمانه
•    فلفل‌دلمه‌ای رنگی خردشده 4/1 پیمانه
•    گوجه‌فرنگی گیلاسی 4/1 پیمانه
•    پاستا شکل‌دار آبکش شده 3 پیمانه
•    ریحان تازه خرد شده 4/1 پیمانه
•    آب لیموترش تازه یک عدد
•    پنیرخامه‌ای 2 قاشق سوپ‌خوری
•    فلفل‌قرمز خرد شده (تند) یک قاشق چایخوری
•    سس چیلی یک قاشق چایخوری
•    ذرت کوچک به میزان لازم
•    زیتون سیاه خردشده 4/1 پیمانه
•    فیلد آناناس خردشده 4/1 پیمانه
•    نمک مقداری
•   مایونز 3 قاشق سوپخوری

روش تهیه:

1. لوبیا قرمز را پخته، کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس پاستاها را آبکش کنید، روی آنهاآب سرد بگیرید، بعد روغن مایع بریزید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

2. فلفل دلمه‌ای‌ و گوجه‌‌های‌ گیلاسی را خرد و زیتون سیاه‌ها را نیز حلقه حلقه کنید.

3. حالا کلیه مواد سالاد را با هم مخلوط کنید. پنیرخامه‌ای، مایونز، فلفل قرمز، آب لیموترش و سس چیلی را با هم بزنید تا یکدست شود. سپس به سالاد اضافه و کاملا مخلوط کنید. سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا مزه‌دار شود و در ظرف موردنظر سرو کنید.