سالاد مرغ اندونزی با سس تند بادام زمینی

مواد لازم:

•  سیب زمینی بزرگ, خرد شده : 4 عدد
•  آناناس تازه , مکعبی خرد شده : 300 گرم
•  هویج , رنده شده : 2 عدد
• جوانه لوبیا : 175 گرم
•  پیازچه خرد شده : 1 دسته
• کدو بزرگ , چوب کبریتی خلال شده : 1 عدد
• کرفس , چوب کبریتی خلال شده : 3 ساقه
•  بادام زمینی , بدون نمک : 175 گرم
•  فیله سینه مرغ پخته , خرد شده : 2 عدد

مواد لازم جهت تهیه سس:

• کره بادام زمینی : 6 قاشق غذاخوری
•  روغن زیتون : 6 قاشق غذاخوری
• سویا سس : 2 قاشق غذاخوری
•  فلفل چیلی قرمز , خرد شده : 1 عدد
• روغن کنجد : 2 قاشق چای خوری
•  آب لیمو ترش : 4 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1. سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شود . آن را آبکش نموده و کنار بگذارید تا خنک شود .

2. سیب زمینی خنک شده را داخل کاسه سالاد بریزید .

3. آناناس , هویج , جوانه لوبیا , پیازچه , کدو , کرفس , بادام زمینی و تکه های مرغ را به سیب زمینی اضافه نمایید . آن ها را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند .

4. جهت تهیه سس , کره بادام زمینی را داخل یک کاسه کوچک قرار داده , به آرامی سویا سس و روغن زیتون را به آن بیافزایید .

5. فلفل چیلی قرمز , روغن کنجد و آب لیمو را با مواد ترکیب نمایید . خوب هم بزنید تا مخلوط شوند .

6. سس تند را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به آن آغشته شود . سالاد مرغ اندونزی را با برش های لیمو تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

توصیه سرآشپز:

می توان آناناس کنسروی کمی شیرین را اگر به جای تازه آن موجود بود, آبکش نموده و زیر شیر آب سرد بشویید, سپس در سالاد مرغ اندونزی به کار ببرید.