(غذای بدون روغن و رژیمی)
مواد لازم:
مرغ تکه شده : نصف یک مرغ
نمک و فلفل: به میزان لازم
آبلیموی تازه: 2 عدد کوچک
آب : کمی
زعفران دم شده: یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای : یک عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم
جعفری خرد شده: دو و نیم قاشق سوپخوری
پیاز نگینی رنده شده: 2 عدد
سس خردل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
تکه های مرغ را کوچک می کنیم. سیخهای کباب چوبی را که نیم ساعت در آب خیس کرده ایم بر می داریم و تکه مرغ را به اندازه جوجه کباب در کاسه ای می ریزیم . سپس پیاز رنده شده، فلفل دلمه ای نگینی ریزشده، جعفری خرد شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم . سپس یک لیوان آب، سس خرد، رب گوجه فرنگی و آبلیمو را با مخلوط می کنیم و زعفران دم شده را با بقیه مواد مخلوط می کنیم . پس از یک ساعت مرغ ها را به سیخ می کشیم و داخل تابه می چینیم و مواد سس را روی آن می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا پخته و همراه نان و سبزی میل می کنیم.
می توانیم بدون به سیخ کشیدن مرغ ها را در تابه بریزیم و بگذاریم با حرارت ملایم بپزد و جعفری را در آخر اضافه کنیم تا رنگ زیبایی داشته باشد.
