سوپ عدس؛ پای ثابت برنامه غذایی تان می شود

• دو فنجان عدس خشک، آب کشیده و تمیز کرده
• 395 گرم پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه
• سه عدد هویج که به حلقه های دو و نیم سانتی برش خورده باشد.
• سه شاخه کرفس که به قسمت های دو و نیم سانتی برش خورده باشد.
• یک عدد پیاز که خوب خرد شده باشد.
• 2 حبه سیر که خوب خرد شده باشد.
• یک دوم قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده
• 5 فنجان آب سبزیجات کم نمک
• نمک و فلفل
• یک قاشق غذا خوری سرکه انگور
• یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
• پنیر پارمسان رنده شده ( اختیاری )

1. عدس، گوجه، هویج، کرفس، پیاز، سیر، پونه کوهی، آب سبزیجات و دو فنجان آب را درون یک زود پز بریزید. در پوشش را بگذارید و روی شعله تا زمانی که عدس و سبزیجات نرم شوند بپزید، حدود 6 ساعت. دو فنجان از زودپز بردارید و داخل مخلوط کن بریزید. اجازه دهید 5 دقیقه خنک شوند و سپس با مخلوط کن پوره شان کنید و به زودپز برگردانید.

2. به سوپ خود با نمک و فلفل چاشنی بزنید. سرکه را داخلش بریزید و سرو کنید. روی هر کدام از کاسه ها جعفری بریزید و اگر دوست داشتید می توانید مقداری پنیر پارمسان نیز اضافه کنید.