کاپ کیک پرتقالی با کرم مخصوص !

طرز تهیه کیک پرتقالی برای عصرانه

کاپ کیک پرتقالی با کرم مخصوص !

طرز تهیه کیک پرتقالی برای عصرانه

مواد لازم برای کاپ کیک :

آرد : 2 لیوان

کره : نصف لیوان

تخم مرغ : 2 عدد

آب پرتقال : 4/1 لیوان

بیکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری

شیر : 2/1 لیوان

پوست پرتقال : 1 قاشق غذاخوری

شکر : 1 لیوان

نمک : 4/1 قاشق چای خوری

اسانس وانیل : 1 تا 2 قطره

مواد لازم برای کرم مخصوص :

پودر قند : 2 لیوان

عسل : 2 قاشق چای خوری

کره : 2 قاشق غذاخوری

پنیر خامه ای : 3/1 لیوان

نمک : 8/1 قاشق چای خوری

اسانس وانیل : 1 تا 2 قطره

طرز تهیه کاپ کیک :

تخم مرغ و کره را در دمای اتاق بگذارید تا خوب نرم شود. کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید و بعد از آن تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه کنید و تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید. پوست پرتقال را رنده کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، نمک و بیکینگ پودر را چند بار الک کنید تا سبک و یکدست شود. شیر و آب پرتقال را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و با همزن بزنید. در همین حین آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. قالب مخصوص کاپ کیک را چرب کرده و دو سوم از آن را با مایه کیک پر کنید. قالب را برای 15 تا 25 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا پخته و طلایی شود. 

طرز تهیه کرم مخصوص :

پنیر خامه ای و نمک را مخلوط کنید و با چنگال بزنید تا نرم شود . کره را اضافه کرده و با همزن به خوبی مخلوط کنید . سپس عسل و اسانس وانیل را بریزید و مواد را مخلوط کنید. همزن را خاموش کنید و پودر قند را به آرامی به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در آخر همزن را روشن کرده و به قدری هم بزنید که حالت کرم مانند بگیرد. روی کاپ کیک خنک شده مقداری کمی کره بمالید و کرم مخصوص را روی آن بریزید. کاپ کیک پرتقالی آماده سرو است.