سالاد برنج، دست کمی از شام مفصل ندارد

•     آب 2 لیوان
•     برنج 1 لیوان
•     تخم مرغ 6 عدد
•     نخود فرنگی پخته 2 لیوان
•     کرفس خرد شده 3/4 لیوان
•     پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
•     فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد
•     سس مایونز 3/4 لیوان
•     سس خردل 1 قاشق چایخوری
•     آب لیمو 1 قاشق
•     ترشی فلفل خرد شده 1/4 لیوان
•     تن ماهی جوشانده 1 قوطی
•     شوید خشک 1/2 قاشق چایخوری
•     نمک 1 قاشق چایخوری
•     فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1-آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. برنج را در آن بریزید و هم بزنید. درب آن را قرار دهید و اجازه دهید تا 20 دقیقه بجوشد. آن را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود. تخم مرغها را بجوشانید و پس از اینکه آنها را بیرون آوردید و خنک شدند، پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید.

2-نخود فرنگی را با آب سرد بشوئید و آبکش کنید. آن را در یک کاسه بزرگ بریزید و بعد تخم مرغ، برنج،کرفس، پیاز، فلفل دلمه ای را نیز اضافه کنید و داخل کاسه بریزید.

3-در یک ظرف جداگانه سس مایونز، سس خردل، آب لیمو، ترشی فلفل، تن ماهی و شوید و نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید و روی مواد بریزید. سالاد را خوب باهم ترکیب کنید و سپس روی آن را پوشانده و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال نگهداری کنید.