تارت با سس چری چیز
مجله زندگی ایده آل – مهشید امیری:
مواد لازم سس چری چیز:
- پنیر خامه‌ای 2/1 پیمانه
- گیلاس 1 پیمانه
- شکر 3 قاشق سوپخوری
مواد لازم نان تارت:
- کره 100 گرم
- شکر 2 قاشق سوپخوری
- آرد نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری
- آرد سفید 180 گرم
- آب سرد به میزان لازم (حدودا 3 تا 5 قاشق سوپخوری)
- زرده تخم‌مرغ 1 عدد
طرز تهیه خمیر تارت:
1. ابتدا کره سرد یخچالی را همراه آرد سفید، آرد نشاسته ذرت و شکر با دست مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در آید.
2. سپس زرده تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید تا خمیر جمع شود. نکته مهم اینکه خمیر تارت را خیلی ورز ندهید چون حالت لاستیکی پیدا می‌کند.
3. خمیر را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید سپس در قالب پهن کنید. بعد از پهن کردن در قالب هم به مدت یک ربع در یخچال استراحت دهید. کف تارت را با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید تا پف نکند.
طرز تهیه کرم چری چیز:
1. گیلاس را در ظرفی ریخته، شکر روی آن بپاشید تا یک ساعت بماند سپس ظرف را روی حرارت بگذارید تا 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد؛ حال از روی حرارت بردارید؛ وقتی خنک شد پنیر را اضافه کنید و روی تارت‌های پخته شده را با این کرم پر کنید.
منبع: chehnews.ir
