آشپزی

فسنجان: خورشت مغذی و خوشمزه ایرانی

فسنجان یکی از خورشت‌های معروف و محبوب ایرانی است که به خاطر عطر و طعم منحصر به فردش شناخته می‌شود. این خورشت معمولاً با گوشت مرغ یا بوقلمون، گردو و رب انار تهیه می‌شود و طعمی ملس و خوشمزه را به ارمغان می‌آورد. فسنجان معمولاً در مراسم‌های خاص و مهمانی‌ها سرو می‌شود.

فسنجان: خورشت مغذی و خوشمزه ایرانی

مواد لازم :

  • گوشت مرغ یا بوقلمون: ۳۰۰ گرم (خرد شده)
  • گردوی آسیاب شده: ۲ پیمانه
  • رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
  • زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم
  • آب: ۴ تا ۵ پیمانه
  • دانه‌های انار (برای تزیین): به مقدار لازم

طرز تهیه فسنجان :

۱. پیاز را در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
۲. سپس گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
۳. گردوی آسیاب شده و زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
۴. سپس رب انار را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از آن آب را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
۵. حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت به آرامی بپزد تا گوشت و گردو نرم شوند. در انتها، نمک و فلفل را اضافه کنید.
۶. فسنجان را در ظرف سرو کنید و با دانه‌های انار تزیین کنید.

فسنجان معمولاً با برنج زعفرانی سرو می‌شود و از طعمی دلپذیر و متفاوت برخوردار است. این خورشت محبوب به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای مهمانی‌ها و مراسم‌های ویژه شناخته می‌شود. برای یادگیری دستورهای غذایی بیشتر و تجربیات شگفت‌انگیز در دنیای غذاهای ایرانی، به مجله اینترنتی گلثمین سر بزنید!

5/5 - (1 امتیاز)
خیریه سلام | موسسه حامیان سلامت کودکان
تبلیغات

مطالب پیشنهادی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا